Cookie-n-Cream brownies - BakingBites.com

ari tuh buat brownies letak oreo.
so oreo tuh langsung tak nampak dalam brownie tu.
ha ini ada resepi...gambarnye pun nampak cantek.
nak simpan buat reference nanti boleh cuba.

note:
6oz = 170 gm

can go here for more:
bakingbites-cookies-n-cream-brownies

Cornflakes meringue

ramadhan ari tuh ramai blogger show off kuih-kuih mereka....so ada satu tu mention pasal conflakes meringue. apakah itu cornflakes meringue? sebutan dia 'me-reng'.....ha ha ha bukan mereng tak betul tuh.....sebetuan 'me' macam sebutan perkataan 'mereka'.

kat internet banyak nyelah versionnye...
basically the ingredients are cornflakes, white egg and sugar.....
resepi saya....setelah dimudahkan.....

- 1 kotak Nestle cornflakes 275 gram (or 275 + 50 extra = 325 gram (Nestle Promo))
- 4 biji  putih telur (telur besar) 
- **3/4 cawan gula caster
- 1/4 cawan chocolate chips (variation)
- 1/2 cawan almond flakes (toasted first)
- 1 sudu teh esen vanila
- 2 sudu besar badam kisar (saya tambah)

cara-cara.
- pukul putih telur hingga kembang (pastikan tiada kuning telur)
- bila putih telur sudah kembang, baru masukkan gula sikit2 dan terus pukul hingga adunan kelihatan berkilat dan 'stiff'
- masukkan esen vanilla dan pukul sebati
- masukkan badam kisar dan pukul sebati

- campurkan cornflakes ,almond ,dan chocolate chips dan gaul rata.
- ambil adunan sedikit dan bentukkan lebih kurang dan letak dalam dulang pembakar.
- saya tak guna paper cup sebab untuk makan sendiri je...

bakar dalam suhu oven rendah 150 darjah celsius selama 30 minit/40 minit.

note:
according to Nigella, 60gm of sugar for every white eggs.
so if i use 4 white eggs then, the sugar will be 240 gm.
200 gm castor sugar = 1 cup
240 gm castor sugar = 1 cup + 1/4 cup (roughly)
i did not follow, as i do not want my meringue to be too sweet.....
**3/4 cup castor sugar is just enough to make the meringue become stiff....

putih telur yang sudah dipukul hingga kembang.

 putih telur yang sudah dicampur gula. perhatikan, meringue kelihatan berkilat...

gaul rata cornflakes dan meringue...

Kek lapis prune and keju

ada banyak resepi kat internet....minat yang ada guna cheese ni...tapi dah ubah-ubah sikit...untuk kesenangan sendiri... guna loyang 9x9 atau 10x10.

resepi nye...

A.
10 biji telur besar
2 sudu kecil esen vanilla
1 1/2 cawan gula caster

B.
2 buku butter (250 gram x 2 = 500 gram)
1 buku cream cheese Philadelphia 250 gram
1 cawan condensed milk
(nota: 1 tin condensed milk 500gram = 1 1/2 cawan)

C.
300 gram tepung superfine (lebih kurang 2 1/2 cawan)
1 sudu kecil baking powder
1/2 cawan susu cair

D.
250 gram pitted prune ( i tumbuk bagi leper atau masak dengan 1 cawan air dan 'mash' kan)

cara-cara.
1. pukul telur , esen vanilla,  dan gula hingga kembang.  campur tepung dan susu cair , pukul hingga sebati. ketepikan
2. pukul butter dan condensed milk  hingga kembang
3. campur cream cheese didalam adunan butter dan pukul sekejap sekadar bercampur
4. campur adunan telur dan butter . kacau sebati

sila rujuk kepada kek lapis hawflake untuk cara bakar  kek lapis hawflake

lapis kek ni buat tebal sebab nak cepat siap....7 lapis je!

masak dalam pan 10x10 tu sebab nak cepat siap.

kalau pan kecil, lapis kena banyak pulak...he he he

TRIFFLE version 2

Made this triffle on the 3rd  hari raya.....

so get the items needed ready so the kids can  just assemble  them.

so needed:

1. butter cake sandwich with rasberry jam cut into cube

2. can fruits- fruits cocktail and peaches- separated fruits and liquid

3. custard

    - 1 tin condensed milk

    - 3 tin evaporated milk

    - 6 eggs yolk + 2 tsp vanilla essence

    - 6 tablespoon corn flour (should add 1 more tblsp corn flour)

    - heat the evaporated milk (not boil). in another bowl mix eggs yolk , corn flour , and some condensed milk. once combined mix all the condensed milk. take about 1 cup of hot milk and gradually added into the egg mixture. combine well. then pour the egg mixture into the hot milk.....stir on low fire until custard ticken.

 

 

kononnye mengisi perut dulu sebelum membuat kerja...he he he

one for the picture posing

aqilah and athirah using a tall bowl for the triffle ....look so nice... triffle in the tall bowl...just perfect....

zeti and ummu assemble the triffle in a low square dish....

.

.

Note: the next day,after savely tuck them in the fridge,  both triffles finished/gone the minute you put them on the table......ha ha ha....ada sapa2 tak merasa?

.

.