ramadhan ari tuh ramai blogger show off kuih-kuih mereka....so ada satu tu mention pasal conflakes meringue. apakah itu cornflakes meringue? sebutan dia 'me-reng'.....ha ha ha bukan mereng tak betul tuh.....sebetuan 'me' macam sebutan perkataan 'mereka'.
kat internet banyak nyelah versionnye...
basically the ingredients are cornflakes, white egg and sugar.....
resepi saya....setelah dimudahkan.....
- 1 kotak Nestle cornflakes 275 gram (or 275 + 50 extra = 325 gram (Nestle Promo))
- 4 biji putih telur (telur besar)
- **3/4 cawan gula caster
- 1/4 cawan chocolate chips (variation)
- 1/2 cawan almond flakes (toasted first)
- 1 sudu teh esen vanila
- 2 sudu besar badam kisar (saya tambah)
cara-cara.
- pukul putih telur hingga kembang (pastikan tiada kuning telur)
- bila putih telur sudah kembang, baru masukkan gula sikit2 dan terus pukul hingga adunan kelihatan berkilat dan 'stiff'
- masukkan esen vanilla dan pukul sebati
- masukkan badam kisar dan pukul sebati
- campurkan cornflakes ,almond ,dan chocolate chips dan gaul rata.
- ambil adunan sedikit dan bentukkan lebih kurang dan letak dalam dulang pembakar.
- saya tak guna paper cup sebab untuk makan sendiri je...
bakar dalam suhu oven rendah 150 darjah celsius selama 30 minit/40 minit.
note:
according to Nigella, 60gm of sugar for every white eggs.
so if i use 4 white eggs then, the sugar will be 240 gm.
200 gm castor sugar = 1 cup
240 gm castor sugar = 1 cup + 1/4 cup (roughly)
i did not follow, as i do not want my meringue to be too sweet.....
**3/4 cup castor sugar is just enough to make the meringue become stiff....
