'Spaghetti Olio'

cantik gambar nih..he he he. menu berbuka tempoh hari....

macam spaghetti olio style....

konon nak buat spaghetti olio (internet panggil spaghetti aglio olio)...main ingredient dia ...bawang putih (aglio), minyak zaitun (olio) ......

tapi minyak zaitun dah expired....so pakai minyak masak biasa je...so ini boleh panggil spaghetti olio ke....?

so i tumis dalam minyak gorengan cili kering goreng....sebab nak bagi pedas ...lepas tu tabur je cili goreng kering tuh atas spaghetti...

ha geng kan dengan garlic bread...garlic bread tuh...sedap...

Resepi nye...

- spaghetti - rebus - al dente

- bawang putih cincang...berapa? banyak lagi bagus...

- sayur-sayur....cili benggala, cendawan tin, karot, celery....versi saya lah

- makanan laut- udang dan sotong....versi saya lah

( i marinate dalam kicap cair dan tepung 10 minit. goreng dalam minyak yang sedikit...masak jangan lama. angkat dan ketepikan)

- cili kering , potong, basuh dan keringkan. goreng dalam minyak hingga ranggup tapi tidak hitam. minyak gunakan untuk menumis ....he he versi saya lah nih....

Cara-cara...

- tumis bawang putih

- masukkan sayur-sayur...tumis sebentar je...so sayur maintain rangup...

- i masukkan kicap cair dan sos tiram buat perasa....dan garam dan juga gula...dan sedikit lada hitam tumbuk/crush

- masukkan spaghetti....kacau rata

- masukkan udang sotong...kacau rata

- siap...

Roti bawang putih

- i buku butter 250 gram

- 2 buku bawang putih yang sudah dibakar dalam oven selama 20 minit....

(masuk je buku bawang putih tu dalam oven....jangan kopek). bila dah masak kopek dan tecture bawang putih jadi macam kentang lecek...)

- campur semua

- kalau ada dry italian herbs tu..campur lah i sudu kecil...macam oregano ke, basil ke, parsley ke...etc

- sapu garlic butter atas roti....

- bakar roti sekejap...