Banoffee pie

Banana and Toffee = Banoffee
ada banyak resepi kat internet tuh....basically.....pie crust, toffee, banana and whipped cream.

resepi.

-250 grams oat cookies/ oat biscuits (digestive)
-125 gram butter - melted
-banana  (Cavendish type) - tak ingat berapa biji
-250 ml whipped cream- whisk until peak

cara2.
-cookies hancurkan dan dicampur butter cair. kacau sebati. tekankan kedalam bekas padat2. biarkan di peti sejuk 30 minit lebih kurang. so ini adalah pie crust.
- tuang toffee keatas cookies crust
- potong pisang dan susun dalam toffee
- hias dengan whipped cream
- sejukkan 2 jam.

Toffee/ Dulce de leche
- 1 tin susu pekat
- dipanaskan dengan susu tinggi hingga beberapa jam.
- warna susu akan berukar kewarna coklat....

picture from internet search.

ada dua cara nak buat toffee dari susu pekat ini.

cara pertama:
tuang susu pekat kedalam bekas leper. tutup dgn aluminium foil. bakar dalam oven panas 200 degree celsius selama 1.5 hingga 2  jam. bakar dengan cara 'bake bath' iaitu letak bekas kedalam bekas besar yang berisi air. sentiasa pastikan air tidak kering, tambah air menggunakan air panas supaya suhu sentiasa panas. susu akan mejadi warna coklat- this is toffee or dulce de leche.

cara kedua:
rebus tin susu pekat dalam periuk dimana air minutupi tin sehingga 1 inci lebih. Untuk keselamatan pastikan air sentiasa menutupi tin sehingga 1 inci (for safety: always make sure the tin is submerge).
panas kan selama 3 jam. tunggu hingga tin sejuk baru dibuka.
susu akan menjadi warna coklat- this is toffee or dulce de leche.


.