Potato wedges

WEDGES….(melayu nye nak panggil apa tu…?) Ini wedges macam KFC gak…Cuma flavor nye lain kot…(tak tahu KFC pakai flavor apa) belilah kentang sekilo(kalau anak ramai, sekilo tak cukup ni, kalau nak puas kena buat dua kilo)…kentang yang jenis apa tu? ..apa2 ok kot…tapi kentang tu kalau boleh pilihlah yang sama saiz dan lonjong sikit…so bila potong nampak ‘uniform’ sikit…kentang ni di basuh….berus kulit nye (kulit jangan buang ya) dan dipotong wedges…potong lima ke potong enam ke…RENDAM dalam air …dan bilas ..TAPIS kan sediakan garam, lada hitam tumbuk, serbuk kari ayam/daging, tepung gandum (ini semua agak – agak ya) panaskan minyak masak…biar banyak ambil sedikit kentang - sekadar cukup untuk di masuk kan ke kuali. Campur dengan garam, lada hitam , serbuk lada kari, dan tepung gandum. Gaul rata…(dan rasa lah dengan hujung lidah masin nye tu) dan di goreng hingga kekuningan dan masak…kalau potong tebal sangat …lama sikitlah masak nye… ulang no.4 sehingga kentang abis…. kenapa tidak di campurkan kentang itu semua nye?...kalau buat begini…kentang akan jadi berair (disebabkan garam)….dan tepung tak melekat tu…. So gaul sekadar untuk satu gorengan….so cantiklah…tepung,,,lada hitam tu melekat…dan api kena PANAS YA….supaya tidak hangit…minyak kena banyak….. SELAMAT MENCUBA…..